Archives

  • MICHELIN GUIDE KAN KAYBEDİYOR

    MICHELIN GUIDE KAN KAYBEDİYOR Ruhani kitaplardan ardından, yeryüzünün gördüğü en itibarlı rehberin hikâyesinden başlayalım. Demin de söyledik. İlk kılavuz 1900 senesinde Andre Michelin aracılığıyla yayınlandı. “Lastik imalatçısı” otomobil kullananlara nerede kalınır, nerede yiyecek yenir – sokak göstermekteydi. 1920 senesinde kılavuz ücret ile satılmaya başlandı. 1926’dan bu yana yıldız sistemine geçildi. 1952 senesinde Time Mecmuası kılavuzu, […]

    Oca 22nd, 2018 | Filed under Haberler
  • Hamsili pilav

    Hamsili pilav Ayıklanmış pirinci bir kaba koyup üzerini örtecek civarı ateş gibi su ve 1 çorba kaşığı tuzu koyun, 1/2 saat bekletin. Ilgisiz suda, suyu berraklaşıncaya civarı yıkayıp, süzün. Kuşüzümlerini ılık suya basın, şişsin, ardından süzün. Fırına girebilecek yuvarlak bir kabı iyice yağlayın. Kılçığı ve başları çıkarılıp iki yana açılmış hamsileri yıkayıp süzün ve tuzlayın. […]

    Oca 20th, 2018 | Filed under Haberler
  • GRAPPA’NIN SİHRİ

    GRAPPA’NIN SİHRİ Cate, yiyecek olarak yalnızca yeşil yapraklar istiyor: Roka, tere, ıspanak, semizotu. Bense haşarılıklara devamdayım. Heyecan ediyor: Ne Türlü yapılmış? Tabağımın yarısını uzatıyorum. Kenarın kenarını tadar benzeri yapıyor. Cate’le fotoğrafçekmek, istek etmek dekoratif değilmiş. Her çeşitli kaidesi keşfedip hakkıyla uygulayan halkın bireysel, İsviçreli arkadaşımız Caroline kulağıma fısıldıyor. “Tamam, vallahi” diye laf veriyorum. Peki ya […]

    Oca 19th, 2018 | Filed under Haberler
  • GARSONUN FERRARI’Sİ

    GARSONUN FERRARI’Sİ Aman Yarabbim: Bu Venedikli Sommeliler değil. Bir ahir süre bilgesi! Yoksa Ferrari’sini de satmış olmaya? Pinault kim mi? Anlatmalıyım. Bu saygıdeğer Fransız kafası atıp da Paris’i önce terk eden zor top. Hatta an itibarıyla prestiji sıfırlanan rakibi Arnault benzeri vergi sebebinden de çıkarmıyor kavgasını! “Ya?” Pinault, Mitterand’ın yakın dostlarından. “Lüks mallar aleminin” hayat […]

    Oca 18th, 2018 | Filed under Haberler
  • MUHTEREMLER NE KOLTUK NE İÇERDİ

    MUHTEREMLER NE KOLTUK NE İÇERDİ “Papa” dedik mi… Tabiki her birşey belgeli. Heyecan bu ya! Bu muhteremler ne koltuk, ne içerdi? 13. yüzyıldaki Papa IV. Martin yılanbalığı meraklısı. 4 bir taraftan getirtiyor. Şarapta boğdurtuyor. Nihayetinde bu heyecan “pisboğaz hazretlerini” diğer âleme taşıyıveriyor. Bir öbür uç örnek: X. Leo’ya altın varak yapraklarına sarılmış kısırlaştırılmış ve yağlandırılmış […]

    Oca 17th, 2018 | Filed under Haberler
  • Mısır’da güneş doğar mı

    Mısır’da güneş doğar mı İstanbul Emirgan’da Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki “Oryantalizmin Binbir Yüzü” isimli serginin zihne düşürdüğü sorular…Mısır bizimiçin her daim özel olmalı idi. Dert ya da menfaat meydana geldiği zaman değil! Amamiras ve etrafımız amaçlı haber sahibi olma arzusu duyamadık…Mısır, İran, Kafkasya, Bizans, Balkanlar ya da Rusya’yı alim enstitümüz varmı? Hiç kuşkusuzmüzelere de iş düşüyor. […]

    Oca 16th, 2018 | Filed under Haberler
  • Sarmısak kokan paralel devlet

    Sarmısak kokan paralel devlet Seul’deyiz. 12 saate yakın bir uçuşun sonrasında. Jet lag’den berdevam. Yağmurlu, loş havanın bizleri, “Aman yarabbi, 10 şuanki bu şekilde depresif mi geçecek” diye silkelediği bir saat. Öğleden ardından 17.30. Yeryüzünün 2. kocaman metropolü. 25 milyon şahsiyet. Merkezin nezih bir mahallesinasılrlemedeyiz. Sağda solda özenli yapılar, yepyeni yollar, yemyeşil yamaçlar. Son ruhsuz […]

    Oca 15th, 2018 | Filed under Haberler
  • MİMARİ İLE DANS

    MİMARİ İLE DANS Simsiyah giyinmiş, uzunca saçları toplayarak berelerinin altına yerleştirmiş papazlar, doğruluyorlar. Birden… Daima beraber… “Yaradan, Hz. İsa ve Meryem Kadın’mizin” ismi geçmiş olmalı. Duayı okuyan ve sayfaları çevirenler istifini bozmuyor. Ya diğerleri? İşte onlar kilisenin içerisinde dönmeye başlıyorlar. Öncesinde sağ kolonlara gelip merhaba veriyor, üst kısmına resmedilmiş, vaktin yaşlandırdığı ama silemediği tasvirleri öpmeye […]

    Oca 13th, 2018 | Filed under Haberler
  • İMPARATORLUK KAHVALTISI

    İMPARATORLUK KAHVALTISI İmparatorluk sahibi olup da mutfak sahibi olmayan Birleşik Krallığın birçok övündükleri kahvaltılarını takiben ver elini damıtımevi… Binalar, iç mekânlarda her ne civarı çağdaş ihtiyaçlara yönelik düzenlenmişlerse dahi atılan her adımda mimari mirasa gösterilen itina ortada. Ihtiyar kompleks başlıca üç ana bölümden oluşuyor; yönetim, üretim, depo. Tabiki bunların herkes dönemlerine atıfta yer alan izleri […]

    Oca 12th, 2018 | Filed under Haberler
  • BOZADA IÇKI VAR MI

    BOZADA IÇKI VAR MI Orhan Pamuk, romana şahane bir “leitthema-taşıyıcı zarf”bulmuş: “Boza” ve “rayiha”. Bazen aklıma Ömer Seyfettin’in hikâyesindeki “Orientalist Fransız”gelir: “Damlayan yağmura mistik iletiler yükler.”Tamam, yakıştırmanın da bir adap ve edebi olmalı. Ama bu okuyucuya doğruluk değil mi? Esasen romanı yazanın hedefi de bu değil mi? Okuyucuyu kışkırtmak ve kenara çekilmek; belki de “bir […]

    Oca 11th, 2018 | Filed under Haberler
Archive for Ocak, 2018
kayseri escort bayan antalya escort bayan denizli escort afyon escort adana escort ankara escort bayan bursa escort bayan hatay escort bayan konya escort bayan sivas escort bayan elazig escort bayan canakkale escort bayan sanliurfa escort bayan samsun escort bayan eskisehir escort bayan